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            西點師:一個與甜蜜和幸福作伴的職業,我覺得我可以!

            發布時間: 2022-02-07 09:15 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
                    面粉、奶油、乳酪、糖粉,用最簡單的原材料就可以制作出最美味的食物。西點,其實就這么簡單。
                    甜品店陳列著各式各樣的蛋糕,香甜的奶油、新鮮的水果,搭配出誘人的味道,只需要嘗上一口,就能讓人感受到這份特別的甜蜜與幸福,而創造出這些甜蜜與幸福感的正是西點師。
                    因為西點的優雅和甜蜜,越來越多的人也想成為一名西點師,那么應該怎么學習烘焙,才能成為一名出色的西點師呢?
            1、不依賴配方,講究技法
                    “一直在收藏”的習慣,是烘焙界的普遍現象。很多烘焙愛好者都是合格的“配方收集者”,喜愛烘焙,想學烘焙,各類軟件的收藏夾被各種甜品配方塞滿,但只能上手一些簡單的西點種類,稍稍復雜或需要原理支持的就只能放棄。不懂配方的平衡以及食材口味變化的關系,配方依賴并不是西點師應有的狀態。
            對于出色的西點師來說,真正的產品是依靠技法做出來的,更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么,每一種食材的關系和口感是如何變化的。很多看似不一樣的產品配方其實都是一個“套路”,萬變不離其宗,你懂得做一樣產品,就相當于懂得了十種幾十種產品的做法。
            2、從實操中尋求進步空間
                  烘焙是一項需要多次實操才能掌握的技術,“99%的努力+1%的天分”在烘焙學習上非常適用。很多人做烘焙,認為“做出來了就是會做了”,一名出色的西點師,不能以“能做出來”為標準,而應該是“能做好”,能舉一反三。但這并不是一朝一夕就能掌握的能力,這其中就需要每天大量的實操練習,從每一次的產品制作中找到方式方法。
            3、學會專注
                    嚴謹、自律、精準是每一位出色西點師對待工作的態度。做烘焙也是一樣,希望你是因為熱愛烘焙才選擇這個行業,然后在烘焙中學會專注,專注每一個細節,在細節中尋求改善,不因一點點成績而驕傲,點滴累積,所有的成功,都是基于一點一滴的努力。
                   喜愛,學習,探索,鉆研,成為專業西點師沒有捷徑,如果你也想成為一名出色的西點師,來山西新東方烹飪學校,在這里相信你可以找到適合自己的專業,有機會成為未來的出色西點師。
                   只要你想學西點,你就可以來報名。這里不光只教產品,更培養你舉一反三的能力,在學習過程中鍛煉自主研發能力,讓你能夠在行業內,走得更遠。
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