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            自制奶黃包:香甜不膩

            發布時間: 2022-03-18 15:28 來源:山西新東方烹飪學校 點擊量:
            【自制奶黃包】
            食材:
            面粉、酵母、白糖、溫水、雞蛋黃、白糖、牛奶、煉乳、低筋面粉、黃油
            做法:
            1、面粉,酵母、白糖、溫水、混合在一起揉成光滑的面團,密封發酵至2倍大;
            2、發酵好的面團有豐富的蜂窩組織,取出來揉面排氣;
            3、雞蛋黃、白糖、牛奶、煉乳、低筋面粉混合在一起攪拌均勻,再加入黃油;
            4、倒入不粘鍋里全程小火炒至水份收干,可以抱團的狀態;
            5、用耐心慢慢炒,再把餡料平均分成小份,搓成圓球備用;
            6、把面團分成大小均勻的面劑子,我這個分了10份,再搓圓按扁,搟成中間厚四周薄的圓形面皮;
            7、包入奶黃餡,用虎口處慢慢收口捏緊;
            8、全部做好擺進蒸籠二次發酵約20分鐘;
            9、冷水上鍋蒸15分鐘關火燜3分鐘;
            10、松軟細膩,香甜不膩,自己做的用料放心健康,喜歡的話就收藏起來哦。
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