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麻花辣子雞
發布時間:
2022-06-02 14:21
來源:
山西新東方烹飪學校
點擊量:
【麻花辣子雞】
原料:
琵琶雞腿2個、姜末、蒜末、壽司醬油、白酒、花椒粉、辣椒粉、面粉、辣椒酥、小麻花、姜絲、干辣椒、青辣椒圈、鹽、糖
做法:
1、雞腿切成小塊,加入腌漬料腌漬2個小時;(腌的時候用手抓一下,更易入味)
2、盤子里鋪上面粉,雞塊一個個粘上薄薄一層面粉;
3、放入油鍋炸至金黃;
4、撈出略放涼,復炸二次,使雞肉表面更酥脆;
5、鍋底留少許油,放入干辣椒、青椒、姜絲炒香;
6、依次放入炸好的雞塊、辣椒酥、麻花,一同快炒;
7、撒入糖、鹽拌勻,起鍋裝盤。
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